Unsere Philosophie
ehrlich:
Um unseren Gästen die höchstmögliche Frische und Qualität bieten können, bedienen wir uns der Natur und ihres üppigen Angebotes an köstlichen Zutaten. Daher fühlen wir uns verpflichtet etwas zurückzugeben und streben deshalb nach Nachhaltigkeit und umweltschonendem Verhalten.
Die Ansprüche der Kunden und Gäste sind hoch. Frisches Obst und Gemüse, welches optisch vielleicht nicht mehr verkauft werden kann, ist geschmacklich und qualitativ dennoch hervorragend und wird von uns zu köstlichen Gerichten verarbeitet, anstatt sie wegzuwerfen. Unser gesamtes Bistro ist mit natürlichen Materialien ausgestattet, zudem setzen wir auf waschbare Handtücher anstelle von Papierhandtüchern. Unsere to-go-Becher, das Einwegbesteck und Strohhalme bestehen aus kompostierbarer Maisstärke, alle anderen to-go- Verpackungen sind plastikfrei und aus recycelter Pappe.
frisch:
Wir kochen alle Gerichte täglich frisch für Sie. Um das Beste aus unseren Gerichten herauszuholen und Ihnen die größtmögliche Frische zu bieten, verwenden wir vorzugsweise Produkte und Lebensmittel direkt aus unserem Markt. Das Fleisch für unsere Gerichte stammt von regionalen Zulieferern und wird frisch in unserer hauseigenen Metzgerei verarbeitet. Unsere Kaffeespezialitäten brühen wir frisch aus Bohnen aus unserer eigenen Rösterei. Nur so können wir unserem Anspruch gerecht werden, die größtmögliche Frische und gleichbleibende Qualität sicherzustellen.
lecker:
Gute Lebensmittel bilden in unserer Küche die Grundlage für unser Speisenangebot. Abwechslungsreiche und ausgewogene Speisen, auf die Wünsche und Vorlieben unser Gäste abgestimmt, ist unser tägliches Bestreben. Am Ende entscheidet jedoch der Geschmack! Deshalb ist es für uns selbstverständlich, frische Lebensmittel zu verwenden und mit saisonalen Erzeugnissen zu kochen, um den bestmöglichen Geschmack herauszuholen.
